Corta a lo largo y en mitades los huevos, retira las yemas y reserva. Mezcla en un tazón las yemas picadas, el atún Yavaros, la mayonesa, el pimiento y pepino.
Rellena las mitades de los huevos con la mezcla y colócalos sobre una cama de lechuga con gajos de naranja, aceite de oliva y sal.
Acompáñalo con una sopa de fideo.
