Preparación del Relleno:
Poner las 4 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola y freír la cebolla, el ajo picado, los chiles cuaresmeños picados en cuadritos y el tomate de la sardina Yavaros.
Agregar el jitomate picado en cuadritos junto con el perejil y ya que todo esté integrado, añadir el cubo de caldo de pollo para sazonarlo. Por último colocar la sardina Yavaros sin las espinas.
Preparación Pescadillas:
Tomar una tortilla, colocar el guiso de sardina y cerrar con palillos. Freír en aceite y escurrir. Servir con lechuga, queso y aguacate.
