Salpicón de sardina

(4 personas)

Ingredientes

  • 1 lata de sardina Yavaros en Salsa de Tomate de 425g
  • 1 taza de harina
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 1/2 tazas de salsa mexicana (pico de gallo)
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • 1/4 de lechuga fileteada delgada
  • 1 cebolla morada picada en cuadritos
  • 1 aguacate
  • Aceite de oliva
  • Jugo de 2 limones

Modo de Preparación

Escurre y limpia los trozos de sardina Yavaros en Salsa de Tomate, sécalos con cuidado con un cedazo, agrega pimienta y sal al gusto, enharina los pedazos de sardina y reserva.
Pon a calentar un poco de aceite de oliva, cuando esté muy caliente, pon las sardinas y doralas muy bien por ambos lados, desmenuza la sardina Yavaros en la misma sartén y pásalo a un recipiente, agrega la salsa mexicana (pico de gallo), unas gotas de vinagre, el jugo de limón, la lechuga y la cebolla morada, mezcla bien. Adorna con rebanadas de aguacate. Puedes acompañarlo con tortillas de maíz, harina o tostadas y una sopa de munición.