Hervir el agua con la mantequilla. Añadir la harina y cocer sin dejar de mover hasta que se vea el fondo del cazo. Dejar entibiar y añadir los huevos batidos, la Sardina Yavaros y las espinacas escurridas. Agregar consomé de pollo, pimienta y sal al gusto. Formar tortitas tipo hamburguesa con ayuda de una cuchara de madera. Colocar las tortitas en una cacerola y sazonarlas con un poco de aceite; dejar hervir por espacio de 5 minutos. Servir con arroz blanco.
